La bontà della regione
Da ormai molto tempo, utilizziamo solo alimenti regionali e freschi. Nessun alimento pronto o convenience food, e niente plastica.
La cucina dell’Alpenblick si serve di quello che offre la nostra regione: alimenti e ingredienti che vengono prodotti e lavorati in modo genuino nei dintorni. In futuro la nostra selezione si baserà quasi esclusivamente sulla produzione della regione del Trentino-Alto Adige e del Tirolo Orientale. A partire dall’estate, la nostra cucina offrirà solo prodotti regionali e alimenti stagionali.*
Insieme al suo staff di cucina, selezioniamo noi i migliori fornitori della regione. Grazie ai trasporti brevi, l’ambiente viene tutelato. Da noi si preoccupa anche di sostenere i contadini e in generale l’agricoltura della valle, selezionando con cura e consapevolezza i produttori dei dintorni.
Già oggi offriamo esclusivamente vini altoatesini di alta qualità, così come varie bevande, tra cui succhi e tè fatti in casa e distillati di alta qualità made in Alto Adige. Anche in questo ambito continueremo ad ampliare la nostra selezione di prodotti con caffè di alta qualità, di produzione di una torrefazione altoatesina.
*Ad eccezione di alcuni alimenti di base che la nostra regione non può fornire, come il sale, lo zucchero e simili.