Das Gute aus der Region
Schon lange sind unsere verwendeten Lebensmittel so gut wie möglich regional und frisch. Keine Convenience- bzw. Fertigprodukte, kein Kunststoff.
Das Alpenblick-Kulinarium braucht das Gute aus dem eigenen Land: Produkte und Zutaten, die in nächster Umgebung unverfälscht produziert und verarbeitet werden. In Zukunft werden wir unsere Auswahl fast ausschließlich auf die Region „Trentino-Südtirol“ sowie aus dem benachbarten Osttirol legen. Ab Sommer bieten wir im Bereich Küche ausschließlich Produkte aus der Region sowie saisonbedingte Nahrungsmittel an.*
Zusammen mit seinem Küchenteam wählen wir die besten Lieferanten der Region aus. Durch die kurzen Transportwege wird die Umwelt geschont. Uns ist es zudem ein großes Anliegen, durch die sorgfältige und bewusste Auswahl der Produzenten aus der Umgebung, auch die Bauern und generell die Landwirtschaft im Tal zu unterstützten.
Wir bieten heute schon ausschließlich Südtiroler Qualitätsweine, sowie verschiedene Getränke, wie hausgemachte Säfte und Tees, bis hin zu qualitativ hochwertigen heimischen Destillaten Made in Südtirol. Auch hier werden wir unser Angebot noch erweitern und zwar mit hochwertigem Kaffee von einer Südtiroler Rösterei.
*Ausgenommen sind bestimmte Grundnahrungsmittel, die unsere Region nicht liefern kann, wie Salz, Zucker und dergleichen.